Carta online

CARTA

2 0 2 4 - 2 0 2 5

S A L M Ó N C A L A B A Z A

Salmón madurado en frío, cebolla caramelizada y tostada,

crema fría de calabaza especiada en azafrán y vainilla,

oleato BLCK

10.900

T A R T A R D E L E N T E J A S

Tartar de lentejas negras con mango y apio, edamames

fritos, lentejas crocantes, gel de ají amarillo, emulsión de

lentejas negras y miso, decorado con papel BLCK. Opción

vegana disponible.

Tartar de lentejas

S P E C I A L T Y C O F F E E - G A S T R O B A R

STARTERS

[ e n t r a d a s ]

MAINS

[ p r i n c i p a l e s ]

P U L P O A L A S B R A S A S

200 grs de Pulpo a las brasas, BBQ BLCK de calamar, papas

confitadas en grasa de pato, emulsión BLCK y alioli de pato

y naranja

17.900

F I L E T E D E V A C U N O

Filete de vacuno sous vide sobre crema de papas

avellanadas, salsa de oporto y chancaca, crocante de

cebolla, emulsión de ajo y papel de papa

18.900

Filete de vacuno

8.900

I S T H E N E W B L A C K

DESSERTS

[ p o s t r e s ]

V O L T E A D A M A S C A R P O N E

Suave crema de leche y huevo sobre salsa de caramelo y

topping de queso mascarpone.

S E M I F R Í O D E C H O C O L A T E

Semifrío de chocolate crocante , salsa de maracuya y limón,

tierra de mantequilla avellanada y chocolate al 70%.

7.000

B L C K C O N E

2 bolitas de helado de sabores de la temporada, praliné de

nueces, frutas de la estación y cono de helado BLCK.

Volteada mascarpone

Blck papitas veggie

BLCK Burger Americana

S P E C I A L T Y C O F F E E - G A S T R O B A R

BLCK BURGERS

[ h a m b u r g u e s a s ]

B L C K B U R G E R A M E R I C A N A

B L C K B U R G E R M O L E

Burger de vacuno angus, queso feta, mix verde, guacamole,

salsa tahini y semilla de sésamo tostadas.

Acompañado de papitas spicy.

9.900

B L C K P A P I T A S

500 grs papas fritas Premium Crunch, crema acevichada,

BBQ Blck, salsa cheddar, tocino ahumado crispy y ciboulette.

11.900

B L C K B U R G E R B L U E C H E E S E

Burger de vacuno angus, cebolla caramelizada, pasta de

queso azul, tocino ahumado, salsa burger BLCK.

Acompañado de papitas spicy.

9.900

Burger de vacuno angus, tocino ahumado,

queso cheddar americano, salsa burger BLCK.

Acompañado de papitas spicy.

9.900

B L C K C H I C K E N B U R G E R

Filetillos de pollo en panko BLCK, cheddar americano,

tomate asado, coleslaw, y emulsión BLCK.

Acompañado de papitas spicy.

9.900

B L C K B U R G E R C O L I F L O W E R

Vurger de coliflor en panko BLCK, queso de cabra holandés,

mix verde, cebolla y pimientos salteados y mayo BLCK.

Acompañado de papitas spicy.

9.900

BAR FOOD

[ p a r a p i c o t e a r ]

B L C K B U R G E R P U M P K I N

Vurger de quinua y calabaza casera, queso gauda

ahumado, kale, palta laminada, salsa chipotle y nueces

picadas. Acompañado de papitas spicy.

9.900

[ C a m b i a t u h a m b u r g u e s a a u n a v e g g i e p o r 5 0 0 ]

B L C K P A P I T A S V E G G I E

500 grs papas fritas Premium Crunch, crema acevichada,

BBQ Blck, salsa cheddar, champiñones salteados y

ciboulette.

11.900

B L C K C H I C K E N F I N G E R S

Pollo marinado en mostaza Dijon, apanado en panko Blck

con salsas Blck

7.900

S P E C I A L T Y C O F F E E - G A S T R O B A R

TABLAS

[ p a r a v a r i o s ]

BLCK Baos Funghi

B L C K B A O S F U N G H I

2 baos BLCK rellenos de hongos marinados y en panko, hojas

de cilantro, lactofermentado de la casa, cebollín y emulsión

de ajo BLCK.

BLCK GUACAMOLE

Guacamole de la casa, clorofila de albahaca, oleato BLCK con

tostadas de ciabatta BLCK

7.900

9.900

C Ó C T E L B L C K

3 mini BLCK burgers mixtas, 3 empanadas BLCK mixtas y 4

camarones croissant con salsa acevichada.

T A B L A V E G G I E

Hummus de la casa, bastones de apio y zanahoria,

aceitunas, salsa verde de la casa y ciabatta BLCK.

12.900

11.900

B L C K C R U D O

Crudo de filete de res, cebolla morada, alcaparras,

pepinillos, mostaza dijon acompañado de ciabatta BLCK.

11.900

B L C K T A R T A R V E G E T A L

Tartar vegetal de palmito, choclo baby, palta, frutillas y

apio en aceite de sésamo, semillas y ciabatta BLCK

9.900

B L C K P L E T O I T A L I A N O

El clásico italiano con salchicha premium Schwencke,

tomate, palta y mayo en pan blck.

4.500

BLCKpletos

B L C K P L E T O P I N K S O U R

Salchicha premium Schwencke, repollo lactofermentado,

mostaza dijon, pepino y papa camote hilo en pan blck.

4.500

[ C a m b i a t u s a l c h i c h a a u n a v e g g i e p o r 5 0 0 ]

B L C K B A O S M I X T O S

1 BLCK bao funghi y 1 BLCK bao de pulpo.

9.900

B L C K B A O S P U L P O

2 baos BLCK rellenos de pulpo estilo farsa, coleslaw, cebolla

caramelizada y salsa BLCK.

9.900

T O S T A D A S P A L T A P O C H A D O

S E R R A N O

Palta laminada, jamón serrano, huevos pochados y salsa

BLCK en ciabatta BLCK.

9.900

T O S T A D A S C A P R E S S E

Queso de cabra, tomate cherry, hojas de albahaca en

ciabatta BLCK.

Waffle salado americano

S P E C I A L T Y C O F F E E - G A S T R O B A R

ALL DAY BRUNCH

[ a c u a l q u i e r h o r a ]

BLCK waffles

7.900

I S T H E N E W B L A C K

T O S T A D A S H U M M U S ,

S E T A S Y S E M I L L A S

Queso de cabra, tomate cherry, hojas de albahaca en

ciabatta BLCK.

7.900

W A F F L E S A L A D O

A M E R I C A N O

Torre de waffles a la mantequilla, huevos fritos, tocino

ahumado, tomate cherry y cebolla crocante.

7.900

B L C K W A F F L E S

Waffles BLCK, frutas de la estación, azúcar flor, salsa de

chocolate y manjar.

8.900

B L C K C E L E S T I N O

Panqueque blck relleno de dulce de leche blck, azucar flor y

helado artesanal blck

8.900

B R O W N I E C O N H E L A D O

Brownie con nueces acompañado con helado artesanal y

frutas de la estación

4.900

B L C K M A C A R O O N S

3 macaroons de sabores a elegir: limón, ron, frutos del

bosque, maracuyá

4.500

B L C K C I N N A M O N R O L L

Rollito de canela glaseado con coulis de maracuyá, salsa de

manjar y frutas de la estación.

3.900

Brownie con helado

Capuccino

S P E C I A L T Y C O F F E E - G A S T R O B A R

COLD DRINKS

[ b e b i d a s f r í a s ]

HOT DRINKS

[ b e b i d a s c a l i e n t e s ]

Té en hoja

BLCK LEMONADE

3.000

JUGOS

3.000

GASEOSAS

2.200

ESPRESSO TONIC/GINGER

4.500

SPECIALTY COFFEE

[ c a f é d e e s p e c i a l i d a d ]

ESPRESSO DOBLE

2.200

AMERICANO

2.700

CAPUCCINO

2.900

LATTE

3.200

FLAT WHITE

2.900

MACCHIATO

2.500

MOCACCINO

3.900

CHOCOLATE CALIENTE ESP.

3.900

MATCHA LATTE

3.500

CHAI LATTE

3.500

TÉ EN HOJA VARIEDADES

2.700

MOCKTAILS

[ s i n a l c o h o l ]

BLCK FIZZ FRAMBUESA

4.500

Limón sutíl, menta, concentrado natural de

frambuesa, goma y Soda

BLCK FIZZ ARÁNDANO

4.500

Limón sutíl, menta, concentrado natural de

arándano, goma y Soda

SPRITZSN’T

5.900

Jugo de arándano, jugo de limón, goma, tónica

pomelo.

ALMOND BOBBA

4.500

Mocktail en base a horchata con toques de cacao,

limón sutil y falso caviar

SIGNATURE

[ c o c t e l e r í a d e a u t o r ]

BLCK ‘N’ GEORGE

9.500

Gin, licor de banana, licor de flor de sauco, bitter

blck, perfume aromático

BLCK ‘N’ FAY

9.500

Oleo Sacharumm de Limón, Cordial de menta, jugo

de maracuyá

BLCK LINE

9.500

Tequila silver, Cointreau, horchata casera, arándano

y jugo de limón.

S P E C I A L T Y C O F F E E - G A S T R O B A R

CARAJILLO

3.500

Licor 43 con shot de espresso

APEROL

6.900

Aperol, soda y espumante Vado

RAMAZZOTTI

6.900

Ramazzotti rosato o violeto, soda y espumante Vado

PISCOLA 35º

4.500

WINE

[ v i n o s ]

LOS INTOCABLES - MALBEC

18.900

LUIS FELIPE EDWARDS -

CARMENÉRE

14.900

HAZELKNOT

9.500

Reversión del clásico espresso martini, con avellana,

almendra, ron añejo y doble shot de espresso

BITTER ANESTHESIA

9.500

Jugo de maracuya, goma, fernet Buhero Negro,

agua tónica

SURPRISE MDFK

¿No te puedes decidir? ¿Y si hacemos algo especialmente

para ti? Déjate sorprender con un trago a tu pinta.

9.000

COCKTAILS

[ c o c t e l e r í a c l á s i c a y n o t a n c l á s i c a ]

BLCK DRY MARTINI

6.900

El famoso, con un giro floral BLCK.

CLOVER BLCK

7.900

Nuestra reversión de un clásico a la BLCK. Gin El

Viaje, jugo de limón, Syrup de Frambuesa y Espuma

de Hibiscos con Cáscara de Café

MOSCOW MULE

6.500

Absolut Vodka, Jugo de limón y Ginger Beer

BLCK PISCO SOUR

5.200

Pisco, jugo de limón, Oleo Sacharumm cítrico y

albúmina

MARGARITA

6.700

Tequila 1800 100% ágave, triple sec y jugo de limón

TOM COLLINS

7.000

Gin, limón y soda

RUSO NEGRO

7.000

Absolut vodka y Borghetti

ESPRESSO MARTINI

6.800

Vodka, licor de café de especialidad casero, doble

shot de espresso de especialidad y jarabe de goma

NEW YORK SOUR

7.800

Bourbon, Jarabe de goma, jugo de limón, albúmina

y malbec

Blck lemonade Almond Bobba Blck ‘n’ Fay

PISCOLA 40º

5.500

GIN TONIC

6.500

CAMPARI TONIC

6.200

LOS INTOCABLES - CABERNET

LUIS FELIPE EDWARDS -

SYRAH

14.900

OCHO MILLAS - SAUVIGNON

BLANC

14.900

VADO - ESPUMANTE BRUT

13.900

LUIS FELIPE EDWARDS -

CHARDONNAY

14.900

CRAFT BEER

[ c e r v e z a s a r t e s a n a l e s ]

HASTA PRONTO, JESTER Y

KEYER VARIEDADES 475CC

6.500

ERDINGER S/ ALCOHOL

5.200

HIDROMIEL HYDRA

5.000